mercredi, 10 février 2021 10:11

France Relance : Développer une alimentation saine, durable et locale dans les cantines scolaires

France Relance : Développer une alimentation saine, durable et locale dans les cantines scolaires Source : Ministère de l'Agriculture et de l'Alimentation - Dossier de Presse

Accélérer l'approvisionnement des cantines scolaires en produits sains, durables et locaux


L’accès à une alimentation saine et durable est une priorité : c’est autant une question de justice sociale que de santé publique. Grâce au plan de relance, les cantines scolaires vont pouvoir augmenter leur approvisionnement en produits locaux. L’objectif de cette mesure est d’accompagner et d’accélérer l’application de la loi Egalim dans les cantines des écoles primaires des petites communes, par le soutien aux projets d’investissement.

La mesure :

  • Plan de soutien aux cantines scolaires des petites communes - 50 M€
    Retrouvez le détail de la mesure sur le site Plan de relance  ou en pièce jointe à télécharger en bas de page.


Les cantines scolaires sont un lieu privilégié pour sensibiliser les enfants aux enjeux de l’alimentation. L’ambition est d’accélérer leur approvisionnement local, dans les écoles élémentaires. Déjà inscrit dans la loi EGalim « 50% de produits sous signes officiels de la qualité et de l’origine (SIQO), bio et HVE » d’ici 2022 – l’objectif a été réaffirmé par la Convention citoyenne pour le climat. Pour cela, les collectivités territoriales doivent être au coeur du dispositif.

Pour valoriser les produits frais et locaux, ces cantines ont généralement besoin de s’équiper en matériel permettant de cuisiner des produits frais : espaces de stockage de fruits et légumes frais bruts, légumeries pour transformer les légumes, équipements performants pour l’épluchage, composteurs… Or l’investissement initial peut s’avérer important.

C’est pourquoi l’État va pouvoir aider les petites communes à s’équiper, former leur personnel afin d’être en mesure de proposer des repas composés de produits sains, sûrs et durables, voire locaux. Une telle mesure permettra aux cantines scolaires de mettre plus facilement en place des circuits d’approvisionnement en produits locaux de qualité pour les enfants tout en soutenant l’emploi des agriculteurs. L’objectif : aider 1 500 communes.


Pour valoriser les produits frais, locaux, durables et de qualité, les cantines scolaires ont généralement besoin de s’équiper en matériel permettant de cuisiner ces produits frais, de réduire le gaspillage ou de supprimer les contenants en plastique : espaces de stockage de fruits et légumes frais, légumeries pour transformer une grande quantité de légumes, équipements performants pour l’épluchage, composteurs, récipients en inox... Or, l’investissement initial peut s’avérer important, en particulier pour les petites communes.

En cohérence avec les propositions de la convention citoyenne pour le climat (CCC), l’État accordera un financement en faveur des cantines scolaires des écoles publiques primaires (y compris les maternelles) des petites collectivités qui souhaitent, en contrepartie, s’engager dans une transition durable et être en mesure de proposer plus de produits locaux, bio ou de qualité dans les repas qu’elles servent.

Cette aide permettra de financer au choix des collectivités concernées :

  • l’achat d’équipement et de matériel nécessaires à la cuisine et la transformation de produits frais,
  • des formations du personnel de cuisine,
  • des investissements pour moderniser la cantine, notamment pour l’acquisition d’alternatives aux contenants plastiques.

Qui peut en bénéficier ?

Les communes bénéficiaires sont les collectivités éligibles à la fraction cible de la dotation de solidarité rurale (DSR). Des conditions relatives à la mise en place, en avance de phase, des obligations de la loi EGALIM sur la restauration collective sont exigées.

Comment en bénéficier ?

Pour bénéficier de cette aide, il suffit de satisfaire les conditions d’éligibilité et d’adresser un dossier de demande à votre préfecture de département qui le fera suivre à l’agence de service et de paiement (ASP), chargée de l’instruction des dossiers et du financement des dossiers retenus

Calendrier de mise en œuvre

L’aide sera accessible à compter de janvier 2021.

Liens utiles

Sur le site du ministère de l'Agriculture

Contacts

La préfecture de votre département